Die Pflanzen

Für das Projekt Saatkultur* haben wir neun essbare Sorten ausgewählt, die ursprünglich aus verschiedenen Ländern und  Kontinenten stammen und unsere Küche bereichert haben. Die ökologisch erzeugten und zertifizierten Saaten haben eine hohe Keimfähigkeit und sind samenfest – man kann aus den Pflanzen also erneut Samen gewinnen (Bezugsquelle: Bingenheimer Saatgut AG). Über die Herkunft, Verbreitung und Verwendung der Pflanzen hat der Biologe Gerardo Urios Pardo für uns die wichtigsten Informationen zusammengefasst.

Gerardo Urios Pardo ist Biologe und Umweltberater. Die von ihm gegründete Firma Land Studios Consulting S.L. (Valencia, Spanien) beteiligt sich an der Regeneration von Schutzgebieten und am Wiederaufbau natürlicher Lebensräume – in urbanen Gebieten beispielsweise durch Dachbegrünungen. Gerardo Urios Pardo führt auch Umweltverträglichkeitsprüfungen für Stadtentwicklungspläne und Infrastrukturprojekte durch. Außerdem hat er einen Schwerpunkt im Bereich Umweltjournalismus gesetzt: Er schrieb zahlreiche Beiträge für Fachzeitschriften und für Publikationen verschiedener Behörden. 

 

[Pflanzenillustrationen: Clara Nachtwey]