Die Kapuzinerkresse ist eine krautige einjährige Pflanze, die aus der Andenregion in Südamerika stammt. Die Jesuiten brachten sie im 16. Jahrhundert nach Europa. Die Blüten der aktuellen Sorten haben intensiv leuchtende Farben und eine trompetenartige Form mit einem leicht gekrümmten Sporn. Sowohl die Blätter als auch die Blüten sind essbar, und die Samen lassen sich, ähnlich wie Kapern, einlegen. In Bolivien und Peru steht die Pflanze häufig auf dem Speiseplan. Sie hat einen leicht scharfen Geschmack, der dem der Kresse gleicht.

Die traditionelle Medizin hob ihren hohen Vitamin C- und Betacarotin-Gehalt hervor und nutzte die Kapuzinerkresse als Antioxidans, Entwässerungsmittel und Hustenlöser. In Europa hat sich der Einsatz stärker auf den gärtnerischen Bereich verlagert. Sie gedeiht auf unterschiedlichsten Böden, bevorzugt jedoch Böden ohne Staunässe und volle Sonneneinstrahlung. Die rankende Kapuzinerkresse wächst kletternd und kriechend und zeichnet sich durch die Leuchtkraft ihrer orange-gelben Farbtöne aus.

Saat-Infos:

https://is.gd/Kapuzinerkresse